Ingrédients pour 8 personnes :

Pâte brisée : 1 rouleau
 Lait entier GrandLait® Pleine Saveur : 1 litre
 Sucre : 150 g
 Œufs : 6 pièces
 Fécule de maïs : 120 g
 Gousse de vanille : 1 pièce

Pour le moule :
 Beurre : 20 g
 Farine : 20 g

Déroulé : Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée.
Pendant ce temps, mélanger les œufs et le sucre dans un saladier, puis ajouter la fécule de maïs et mélanger le tout pour obtenir une préparation homogène. Verser progressivement le lait bouillant sur la préparation. Remettre à cuire à feu doux pendant 1 à 2 minutes, sans cesser de remuer, jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Beurrer et fariner un moule rond à bords hauts. Garnir le moule avec la pâte, la piquer et verser la préparation. Enfourner pour 40 minutes.
Attendre que le flan soit froid pour le déguster.