Ça y est Cuisine Cup 2008/2009 est lancée!!! Cette année, le jury est en partie constitué de blogueurs et blogueuses parmi lesquels Anne qui tient le blog Papilles et pupilles. Bien connue pour ses pains, Anne a accepté de répondre à quelques unes de nos questions en tant que cliente de L'atelier des Chefs, mais aussi en tant que membre du jury de Cuisine Cup.

1 - Comment avez-vous découvert L’atelier des Chefs ?

J’ai toujours été intéressée par les cours de cuisine. J’étais déjà allée prendre quelques cours à Bordeaux, chez Secrets de Chefs, avant que L’atelier des Chefs n'ouvre. Je crois que j’ai du lire sur les blogs ou dans Sud Ouest (mon quotidien régional) que L’atelier des Chefs s’installait à Bordeaux et j’y suis allée pour découvrir leur offre.

2 - Pourquoi venir et revenir à L’atelier des Chefs ? Un désir de perfectionnement ou un réel problème en cuisine ?

J’y vais pour me perfectionner. Je choisis des cours un peu plus pointus comme le cours sur le siphon par exemple qui est le dernier auquel j’ai assisté. J’étais également allée à celui consacré à la truffe noire.

3 - Qu’est ce que cela vous apporte de cuisiner ?

Cuisiner m’apporte beaucoup de plaisirs : le plaisir de faire, le plaisir de régaler mes invités, de leur faire découvrir de nouvelles saveurs, le plaisir de faire plaisir.

4 – L’atelier des Chefs a-t-il changé quelque chose dans votre regard sur la cuisine et votre pratique au quotidien ?

Pas forcément. En fait c’est plutôt un grand tout qui va des blogs de cuisine aux sites en passant par les livres. J’y ai appris quelques gestes que je n’avais pas compris « virtuellement » comme celui de plier des samousas. Je n’avais pas compris le truc avant de le voir en vrai et d’être épaulée.

5 – Plutôt salé ou sucré ?

Salé ! Sans hésiter.

6 – Plutôt « En-Cas » ou « Tradition » ?

Plutôt tradition. En fait j'ai beaucoup aimé le cours sur la truffe. J'ai pu ainsi découvrir ce produit. Je n'aurais pas osé en acheter si je ne l'avais pas utilisé.

Cela m'a rassurée. Je suis sûre qu'à la prochaine saison, j'en achèterai une ou deux pour me faire plaisir; je n'aurai plus du tout la même appréhension

7 – Quelque chose à dire sur les chefs ?

Les chefs que ce soit à Bordeaux (Frédéric Schueller) ou à Paris (Yoko Hishiyama) ont toujours été très pédagogues, prêts à répondre aux questions, … Très bien !

8 - Vous allez faire partie du jury de Cuisine Cup, comment cela s'est il mis en place?

Parce qu'on me l'a demandé ;) et que cela me faisait très plaisir de participer à cet évènement culinaire avec L'atelier des chefs.

9 - Selon vous, il est plus difficile d'être candidat ou jury à la Cuisine Cup ?

Candidat ! Il faut réussir à gérer son stress et à travailler dans une cuisine qui n'est pas la sienne, avec un matériel qui n'est pas le sien tout en respectant un timing etc... Ce n'est pas facile et ils ont beaucoup de courage et de mérite !

10 - Auriez vous un conseil à adresser aux candidats ?

Rester naturel, laisser parler sa personnalité, faire SA cuisine sans vouloir imiter tel ou tel chef.

11 - Et maintenant apprenons en plus sur Anne au travers d'un portrait culinaire chinois :

Si vous étiez :

• Une pièce de viande : une côte de bÅ“uf
• ï€ Un poisson : un bar
• Une épice : la cardamome
• Un ustensile de cuisine : un très bon couteau d'office
• ï€ Une tendance culinaire : la finger food qui permet de piocher, picorer, et de manger avec ses doigts ;)

Vous l'aurez compris, Anne est une gourmande pleine de bonne humeur, futurs candidats de la Cuisine Cup, saurez vous séduire notre jury?